Eine Käseschnitte kann man ganz simpel oder auch ausgefallen gestalten.
Wir mögens abwechselnd…
Zutaten
- 1 lt Rahm
- 0.5 lt Rahm
- 0.5 lt Milch
- 2 stk Vanilleschoten
- 150 gr Zucker
- Zeste von je 1 Orange und Zitrone
- 6 Blätter Gelatine, Wahlweise geht auch Agaragar
Ablauf
- 1 Liter Rahm zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen und kaltstellen.
- 0.5 Liter Rahm und 0.5 Liter Milch zusammen mit den Vanilleschoten und dem Zucker aufkochen, ab und zu rühren.
- Zesten dazugeben.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sobald Rahm-Milch-Gemisch aufgekocht ist, Hitze reduzieren und Gelatine vorsichtig einrühren (nicht mehr kochen).
- Rahm-Milch-Gemisch durch Sieb passieren und erkalten lassen.
- Sobald die Masse anfangt zu stocken, den geschlagenen Rahm darunterziehen und mind.
- 6 Stunden kaltstellen.
Dazu kann eine fruchtige Sauce oder frische Früchte serviert werden.
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